こだわりのお店

先日、吉野の材木屋さんまで買い付けに行った
檜のまな板が出来上がりました
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まんなかの、お櫃がのっているまな板が新しいまな板
ハロゲンランプの光の中ではあまり目立ちませんが、
檜の持つピンク色の木目の色が本当にきれいです。
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2年間、米ぬかで磨かれた先輩の檜のカウンターに囲まれて、
ご主人、お気に入りのまな板に仕上がりました。
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築地市場のフジタ水産から仕入れてくるマグロ、、
おいしいサカナがいっぱいならびます。
弟さんが、そのうち独立するので、もう少し席数を減らそうと考えているご主人。
そんなこだわりのお店です。
by haruki-fujino | 2009-07-02 09:51 | 美味しいもの、お酒