ミシュランガイド調査員

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土曜日に友人のリクエストにお答えして、「鮨まつ本」さんに行きました。

10人座れる桧のカウンター席は満席でした。
常連さんのグループが3組で、やはりミシュランガイドの話題が出ています。
私が、ミシュランの調査員さんの事を尋ねると、10人とも興味津津です。


日ごろ寡黙なご主人がおっしゃられた事によると、
何度か通ってこられたお客さんがあり、
神戸で3つ星を取られた知り合いのお店へ行った時、
そのお客さんがミシュランの調査員であることを教えられたそうです。
それから、1週間ほどしてまたそのお客さんが見えられ、
閉店後改めて、入ってこられてミシュランの調査員であることを述べられたうえで
写真を撮って帰られたそうです。

「実は、このお店は私が設計施工しました。」
と紹介して、桧のカウンターの事、
あの無駄とも思える入りにくいアプローチの事、
シンプルだけれど、職人さんの腕の見せ所のいっぱいの内装工事の事等々、
10人のお客さんが一つの話題で盛り上がり楽しい食事の時間でした。



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◎家守りの工務店◎
株式会社 藤野工務店
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