コーヒーは生鮮食品です。

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コーヒーの豆を炒っています。

ホップコーンのようにパチパチ弾けたら出来上がりです。


うちわであおいで、窒素ガスを逃がす作業が不可欠なのだそうです。


カウンターに取り付けてあるミルでガリガリひいて、、。


いい香りがしています。

新鮮なコーヒーは少し酸味の効いた、さわやかな味わいです。


このドリップ器、穴が真ん中に一つで、ゆっくりとコーヒーが出来上がります。

普通は３つ穴で、市販のコーヒー豆は少し酸化が始まっているので、

素早く通してしまわないとえぐくなるそうです。

素敵なコーヒーカップ撮り忘れました。

Ｍさん、またごちそうしてくださいね。



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株式会社 藤野工務店
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