創業80年

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となりの戎家さんが創業以来80周年を迎えられ、菰樽のお酒が振る舞われました。

私が10歳の時、芦屋に越してきてから50年の歳月が過ぎましたが、

それより30年前から営業されています。

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さっそくマス酒をいただきました。

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今が旬のホタルイカが美味しい。

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絶滅危惧種のウナギのかば焼きですが、

スーパーに出回るウナギは少なくなっても、鰻屋は日本の食の文化。

ウナギの生態は不思議で、サケのように川に遡上して成長し、

日本海溝の深海で卵を産むとか、、。

そのサイクルを地球温暖化が阻んでいるようです。

日本の食の文化としてなんとか100年も200年も残してほしいですね。
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by haruki-fujino | 2013-03-14 16:45 | うれしい事