生 紹興酒

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昨夜、友人たちと食事会があって、中華料理を楽しみました。

特別に出してもらった、生の紹興酒です。

蓋を開けるまでが大変で、厳重に封をしてある石膏を割ることから始まります。

建築で使う、セットウという大きな金槌と、金属製のノミ、本格的な道具です。

昔、現場監督になりたての頃、一日中この大きなセットウと、ノミでコンクリートを斫っていたことを思い出しました。

あの頃の柔軟な体が懐かしい。今ならすぐに腱鞘炎か、関節痛に、、、（汗！！）

このお酒は、風味のある少し甘いめで、料理に良く合います。　うまい！！。

取り分けてもらって、いろいろと料理を楽しみましたが、中華料理は大皿に盛ってある方が美味しそうですね。

元町のトアロードをあがったところにある、「東天閣」

１００年以上前に建築された、木造の異人館で、震災にもかろうじて姿をとどめて改修されています。


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